※沖縄・北海道のみ別途送料1,000円がかかります。
家庭でところてんを作ろう！土佐清水産 天草セット（約4人前～5人前）
「ところてん」には、食物繊維が多く含まれていると云われており、とってもヘルシーな食べ物。こらからの季節にはぴったりの食品です。その「ところてん」を、ご家族や友人で一度作ってみませんか。
土佐清水の海で育った「天草」
「天草」は、ところてんの原料になります。
| セット内容 | さらし天草（約50g） ところてん突き（1個 高さ：約19cm 幅：4cm 奥行：28cm プラスチック製） だしこし布（1枚 32cm×32cm 100％コットン平織） |
|---|---|
| 原材料 | ●さらし天草 天草（土佐清水産） |
| 保存方法 | ●さらし天草 冷暗所にて保存 常温で約1年 |
ところてんの作り方
1、天草を洗います。大きめのボールに水をはり、天草をザルに入れて、その中で揉み洗いをしながら、小さなカキ等を取り除きます。
2、深鍋に水（アルミ鍋3Ｌ・ステンレス製3.5Ｌ）を入れ、１晩つけ置きをしてから、そのまま火をつけ強火で煮ていきます。
3、沸騰したら、酢を大さじ1杯加え、吹きこぼれない火加減で約25分～30分程煮つめ、泡が細かくクリーミーになったら火を止めます。
4、バットの中に、こし布を大きめのザルにセットして置き、煮詰めた天草を絞り、冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。
5、ところてん突きに入る大きさにカットして、つき棒でついたら手作りところてんの出来上がり♪
土佐清水市では、宗田節のきいたお出汁で頂きますが、黒蜜や三杯酢等お好みのお味でお愉しみ下さい。
